Bäckerei-Konditorei Weinberger – eine Traditionsbäckerei mit Herz und Leidenschaft seit 1925

Die Bäckerei-Konditorei Weinberger aus Ybbs an der Donau in Niederösterreich steht seit fast 100 Jahren für Backkunst auf höchstem Niveau. Gegründet im Jahr 1925 von Josefa und Franz Naderer, hat sich das Familienunternehmen über vier Generationen hinweg zu einem der führenden Traditionsbetriebe im Großraum Ybbs/Donau, Melk und St. Pölten entwickelt. Unter der Leitung von Bäckermeister Alexander Weinberger begeistert ein Team von 60 Mitarbeiter:innen täglich die Kund:innen mit frischen Broten, Gebäck und süßen Köstlichkeiten.

Qualität, die man schmeckt

Weinberger verbindet traditionelles Handwerk mit modernen Ansprüchen. Die wichtigste Zutat ist dabei Zeit – ein Credo, das sich in jedem Produkt widerspiegelt. Die Teige dürfen bis zu 20 Stunden in speziellen Ruheräumen rasten, um auf natürliche Weise ihr volles Aroma zu entfalten. Das Ergebnis: Backwaren mit unvergleichlichem Geschmack, längerer Frischhaltung und optimaler Bekömmlichkeit.

Alle Produkte werden ausschließlich aus regionalen Zutaten hergestellt. Verwendet werden unbehandelte Mehle aus Österreich sowie belebtes Grander Wasser. Auf Zusatzstoffe, E-Nummern oder Konservierungsmittel verzichtet Weinberger bewusst, um ein unverfälschtes und natürliches Geschmackserlebnis zu garantieren. Ob knusprige Semmerl, feine Krapfen oder aromatische Brote – jedes Stück steht für Qualität, die man schmeckt.

Nachhaltigkeit als Unternehmensphilosophie

Neben der handwerklichen Perfektion legt die Bäckerei Weinberger großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Mit innovativen Maßnahmen wie Wärmerückgewinnung, dem Einsatz von Photovoltaik-Strom und einer energieeffizienten Backstube spart das Unternehmen jährlich bis zu 500 Tonnen CO₂ ein. Überschüssige Backwaren werden nicht weggeworfen, sondern an Sozialmärkte in der Region gespendet. Diese nachhaltige Arbeitsweise unterstreicht das soziale und ökologische Engagement der Bäckerei.

Eine Geschichte des Fortschritts

Die Erfolgsgeschichte der Bäckerei Weinberger begann 1925 in Kemmelbach. In den folgenden Jahrzehnten wurde das Unternehmen kontinuierlich erweitert: von der Eröffnung einer zweiten Filiale in Ybbs im Jahr 1962 bis hin zur Einführung des Gastronomie-Systems „Frisch am Tisch“ und des Bäck-Express im Jahr 1992. Heute führt Alexander Weinberger den Betrieb in der vierten Generation und bleibt dabei den Werten seiner Familie treu: Qualität, Regionalität und Verantwortung.

Innovation trifft Tradition

Die Kombination aus handwerklichem Können, hochwertigen Zutaten und nachhaltigen Konzepten macht die Bäckerei Weinberger zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Region. Doch Weinberger steht nicht nur für Genuss – sondern auch für Gemeinschaft. Die Bäckerei bildet eigene Lehrlinge aus und sichert so den Fortbestand des traditionellen Bäckerhandwerks. Von der Konditormeisterin bis zum Bäckermeister arbeiten hier Profis mit Leidenschaft.

Seit fast einem Jahrhundert steht die Bäckerei Weinberger für Qualität, auf die man sich verlassen kann. Mit ihren ofenfrischen Produkten bringt sie jeden Tag ein Stück Handwerkstradition und puren Genuss auf den Tisch. Weinberger bleibt nicht stehen, sondern entwickelt sich stetig weiter – immer mit Blick auf die Menschen, die Umwelt und die Werte, die das Unternehmen seit 1925 prägen.

Mit dem „Kindernothilfe-Krapferl“ ein Zeichen setzen

Seit 2020 engagieren sich der Ybbser Bäckermeister Alexander Weinberger und sein Team für benachteiligte Kinder und setzen mit dem eigens kreierten „Kindernothilfe-Krapferl“ ein Zeichen der Solidarität. Ein Teil des Verkaufserlöses dieser Spezialität, die von der Bäckerei-Konditorei Weinberger nach ostafrikanischem Rezept hergestellt wird, fließt direkt in Projekte der Kindernothilfe, die benachteiligten Kindern weltweit zugutekommen.

Das „Kindernothilfe-Krapferl“ hat sich längst zu einem festen Bestandteil des Sortiments entwickelt. Denn es begeistert nicht nur geschmacklich, sondern erfüllt auch einen guten Zweck: Pro verkauftem Krapferl fließen 50 Cent in Projekte, die benachteiligte Kinder schützen, stärken und ihnen bessere Zukunftsperspektiven eröffnen. Der Gedanke, mit jedem Kauf einen Beitrag zur Unterstützung von Kindern zu leisten, verleiht dem weichen Backwerk mit Zimt und Zucker eine ganz besondere Note.

Gutes tun, tut gut – am Giving Tuesday 2024 gemeinsam geben

Am 3. Dezember 2024 ist Giving Tuesday – der Tag des Gebens.

Weltweit tun Menschen Gutes. Sie zeigen Hilfsbereitschaft und Solidarität mit jenen, die es gerade besonders schwer haben. Das tut gut: anderen und uns selbst!

Auch die Kindernothilfe Österreich ist seit einigen Jahren Teil dieser Bewegung für Engagement & Großzügigkeit – und auch heuer will die Kindernothilfe mit ihren Giving Tuesday Aktionen die Welt für Kinder ein Stückchen besser machen.